Desde el programa FADE Saludable, queremos agradecer a DuPont, una de nuestras empresas colaboradoras desde hace varias temporadas, su compromiso con el programa y este interesante contenido que nos ha hecho llegar. En este caso, un interesante contenido sobre la patata, este tubérculo ha sido “demonizado”, especialmente porque se asocia a snacks o por la forma de consumirlas fritas. La patata es:
- Rica en hidratos de carbono complejos, vitaminas y baja en grasa, la patata es indiscutiblemente un alimento saludable, además de resultar muy versátil a la hora de preparar recetas y apto para todos los bolsillos.
- Está formada por un 75-80 por ciento de agua, es rica en potasio (unos 570 miligramos por cada 100 gramos), vitamina A, B1 y B3 y ácido fólico, proporciona pequeñas cantidades de zinc y magnesio, y además, apenas aporta grasas (dos gramos por cada 100).
- Su contenido de potasio otorga a su consumo propiedades positivas sobre la salud cardiovascular, gracias al efecto vasodilatador y diurético que contribuye en la reducción de la hipertensión y a mantener la función cardiovascular.
- Sin gluten :Las patatas también están –naturalmente– libres de gluten, por lo que son una excelente opción para las personas con enfermedad celiaca o que necesitan evitar el gluten.
- En el menú de los diabéticos: la patata contiene azúcares complejos, y gracias al almidón, su digestión es lenta, lo que supone que su absorción en sangre es progresiva, ayudando así a mantener los niveles de glucosa. Sin embargo, se recomienda combinarla con verduras para que la fibra de éstas ayude a regular el paso de los azúcares en la sangre.
La patata cuenta con muchísimas propiedades nutricionales, además de tratarse de un alimento que puedes preparar y consumir todo el año. ¡No la destierres de tu dieta! Las calorías que aporta dependen sobre todo de la manera en que se cocine .
Por último, queremos agradecer a todas las empresas colaboradoras y especialmente a nuestro patrocinador principal, Mercadona por su compromiso con el programa. Asimismo, queremos darte las gracias por seguirnos y esperamos que este contenido aportado por DuPont, te resulte interesante.
